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VOYAGER, LIRE, CUISINER, JARDINER

jeudi 9 avril 2015

Couvre-sol


 Aubrétia 
Vivace, résiste jusqu'à - 15°C
Floraison : de mars à juin
Couleurs des fleurs : blanc, rose ou violet
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : ordinaire ou calcaire. A planter en rocaille, couvre-sol.







Alysse
Vivace
Hauteur : 10 à 20  cm
Floraison : avril/mai
Exposition : ensoleillée
Sol : bien drainé
Utilisation : en couvre-sol, rocaille, massif.





 Giroflée
Vivace
Hauteur : 20 à 40 cm
Exposition : ensoleillée
Sol : ordinaire, bien drainé.
Floraison : avril à octobre. Supprimer les fleurs fanées au fur et à mesure pour stimuler la floraison.






 Menthe
Vivace
Hauteur : 1 m, largeur : 50 cm.
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : argileux, humide, pH neutre.
Au potager : elle éloigne les pucerons. Elle aime la compagnie de la camomille, des navets, des radis, des tomates. Elle n'apprécie pas le voisinage de la carotte, du concombre, du cornichon.





Rhubarbe
Vivace
Exposition : ensoleillée, ombre légère.
Sol : plutôt riche et acide
Récolte : mai à septembre.
Utilisation : en compote, confiture ou tarte entre autres.

jeudi 2 avril 2015

6 nouvelles recettes

MADELEINES (18 madeleines environ)

 Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • le zeste d'un citron
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes


Râper le citron.
Casser les oeufs, réserver les blancs et mettre les jaunes dans un saladier.
Ajouter aux jaunes le sucre et remuer jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à petit feu.
Au mélange jaune/sucre, incorporer le zeste de citron, le beurre fondu, la farine et la levure. Mélanger bien le tout.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation précédente.
Beurrer un moule à madeleines et remplir chaque compartiment.
Mettre au four th 6 (180°C) pendant 15 à 20 minutes.
Démouler les madeleines et les laisser refroidir. 



MOUSSE AU CHOCOLAT


Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 160 g de chocolat
  • 30 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 30 g de sucre glace


Casser les oeufs. Séparer les blancs des jaunes.
Dans une casserole, mettre à feu très doux le chocolat coupé en morceaux, le beurre et 2 cuillères à soupe d'eau. Laisser fondre le mélange sans qu'il cuise.
Laisser tiédir et incorporer aux jaunes d'oeufs. Mélanger bien le tout.
Dans un saladier, fouetter les blancs en neige bien ferme avec le sucre glace.
Les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la mousse dans des coupes individuelles et les mettre au réfrigérateur pendant une nuit pour que la mousse soit plus ferme.


SALADE DE CAROTTE, CHOU ROUGE ET OIGNON

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 carotte
  • 1/4 de chou rouge
  • 1/2 oignon 
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • sel



Eplucher et laver la carotte et l'oignon.
Enlever la première feuille du chou rouge, le laver.
A l'aide d'un robot, mixer le quart du chou et avec la râpe plus fine mixer la carotte.
Dans un saladier préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre et le sel.
Verser les légumes râpés dans le saladier et ajouter l'oignon émincé. Mélanger et servir.

Cette recette peut être réalisée avec un chou blanc.




DOS DE CABILLAUD AUX POIVRONS

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 300 g de cabillaud
  • une boîte de tomates pelées
  • 200 g de poivrons surgelés 3 couleurs
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • herbes de Provence
  • sel


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes


Dans un plat allant au four, verser les poivrons et 4 tomates pelées coupées en morceaux.
Ajouter l'huile d'olive, les herbes de Provence et le sel.
Dresser le poisson sur les légumes, le saler légèrement.
Enfourner th 7 (210°C) pendant 20 minutes.
Peut se déguster avec du riz basmati.







SALADE DE CÉLERI ET FROMAGE DE CHÈVRE


Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 tiges de céleri en branche
  • 1/2 fromage de chèvre en bûche
  • olives noires


vinaigrette :

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de citron
  • sel
  • persil


Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Laver les tiges de céleri et les couper en dés avec les feuilles.
Couper également le fromage de chèvre en cube.
Mettre le tout dans la vinaigrette.
Ajouter les olives. Mélanger et servir.


TARTE AUX POIREAUX ET COQUILLES SAINT JACQUES



 Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 4 poireaux
  • 400 g de coquilles ST JACQUES
  • 1 oignon
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème de soja
  • 30 g de gruyère râpé
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel



Dans une poêle, faire revenir les poireaux et l'oignon dans l'huile d'olive à feu doux. Saler, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les coquilles ST JACQUES et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et le gruyère. Saler.
Dans un plateau à tarte recouvert de papier de cuisson, étaler la pâte brisée.
Y répartir le mélange de poireaux et le mélange oeufs/crème.
Mettre au four th 7 (200-210°C) pendant 40 minutes.
Servir avec une salade verte.

mercredi 1 avril 2015

Sélection de livres du mois d'avril

 "Brousses lointaines"
Nicole VILOTEAU

Guyane, Madagascar, Gabon, Australie... Nicole VILOTEAU nous entraîne dans ses pérégrinations trépidantes, au coeur des jungles, des savanes et des déserts du bout du monde : au Gabon, à plusieurs reprises, elle se perd en pleine brousse et retrouve son chemin dans d'incroyables circonstances. Sa rencontre avec les lémuriens et les guérisseurs de Madagascar vaut le détour. Le bush australien promet des émotions extrêmes. Suspense et émerveillement sont au rendez-vous de l'aventure.



Le Cornac"
Maurice DENUZIÈRE

A travers les aventures d'un jeune diplômé sans emploi, cramponné à une vocation que les nouvelles techniques rendent inutile, l'auteur évoque avec humour et causticité ce qui, pour des milliers d'individus, représente une véritable tragédie : le chômage. Le héros de ce roman picaresque d'aujourd'hui devient tour à tour père Noël chez des banquiers, promeneur de teckels, conducteur de caninette, souffleur de feuilles, chauffeur de maître, sondeur pour une multinationale de la collanterie, figurant de parc d'attractions, laveur de carreaux, livreur de pizzas, baby-sitter, etc.
Grâce à une série de portraits contemporains, Maurice Denuzière porte un regard lucide, perspicace, souvent ironique, jamais amer, parfois tendre, sur une société dont le sens commun se dilue dans une compétition économique barbare où l'individu est réduit au statut de "ressource humaine".

Avis : Roman sur un sujet d'actualité grave écrit avec humour.





 "Les nouveaux contes de ma Provence"
Yvan AUDOUARD

Depuis près de soixante ans qu'il est fidèle à Fontvieille, son village de Provence, Yvan Audouard ne se lasse pas d'écouter ses habitants. Il s'est fait ainsi le "traducteur" des étonnantes histoires qu'ils racontent. Portés par la tradition orale, ces "contes" reflètent l'imagination, le sens du détail cocasse, de la situation insolite, celui du bonheur de vivre, l'humour et la tendresse d'un pays de soleil. C'est, par exemple, l'histoire d'une petite fille qui réveille un curé en pleine nuit parce qu'elle a oublié de lui dire un péché pendant la confession ; celle d'un matador qui laisse croire à un deuil dans sa famille pour éviter de se faire huer par le public ou encore celle de cette femme qui se réconcilie avec sa soeur jumelle parce qu'elle a bien soigné avant sa mort le fiancé qu'elle lui avait prise... Ce sont tous les secrets de l'âme provençale, son sens de l'humour et sa tendresse, que vous racontent ce livre.







"L'ile des chevaux"
Eilis DILLON

Sur une île abandonnée, à quelques milles de la côte irlandaise, des  chevaux
mystérieux vivent en liberté. Deux jeunes garçons, Pat et Nick, débarquent 
sur l'île et, bientôt, sont entraînés dans une aventure.


Avis : Histoire d'aventure à partir de 11 ans.





"Les chats de hasard"
Anny DUPEREY

"Il m'est venu l'envie d'écrire un livre doux. Pas vraiment sur les bêtes mais plutôt autour, à propos des rapports que nous avons avec certaines d'entre elles. Pourquoi avons-nous une telle faim de leur tendresse, de leur qualités particulières ? Envie de rendre hommage, aussi, à ces personnes animales rares qui accompagnent parfois un temps notre existence et y apportent paix et simplicité." Anny DUPEREY




 "Le syndrome du Titanic"
Nicolas HULOT

Les jours du monde tel que nous le connaissons sont comptés. Comme les pasagers du Titanic, nous fonçons dans la nuit noire en dansant et ne riant, avec l'égoïsme et l'arrogance d'être supérieurs convaincus d'être "maîtres d'eux-mêmes comme de l'univers". Et pourtant, les signes annonciateurs du naufrage s'accumulent : dérèglement climatiques en série, pollution omniprésente, extinction exponentielle d'espèces animales et végétales, pillage anarchique des ressources, multiplication des crises sanitaires? Nous nous comportons comme si nous étions seuls au monde et la dernière génération d'hommes à occuper cette terre : après nous, le déluge...




"Imogène, vous êtes impossible !"
Charles EXBRAYAT

Imogène McCarthery est une terreur à Callender, son village des Highlands. Terreur pour les criminels mais aussi pour les policiers. Cette vieille fille susceptible et bagarreuse n'a pas son pareil pour descendre des litres de pur malt et se mêler des affaires les plus tordues. Aussi, quand elle croise Brian et Alison tendrement enlacés au clair de lune, elle se dit que quelque chose ne tourne pas rond. En effet le mari d'Alison est beaucoup plus vieux qu'elle ; quant à Brian, sa femme est infirme. Et quand cette dernière est retrouvée morte, empoisonnée, Imogène jubile et s'efforce de convaincre le sergent McClostaugh que les amoureux du clair de lune n'y sont pas étrangers. C'est qu'elle est sûre d'elle, Imogène ! Mais à trop s'obstiner on passe parfois à côté de la vérité...

Avis : La personnalité du personnage Imogène, rend cette série policière attachante. 


"Vous plaisantez, monsieur Tanner"
Jean-Paul DUBOIS

Avant d'hériter de la maison familiale, Paul Tanner menait une existence paisible. Mais depuis qu'il a décidé de la restaurer, rien ne va plus ! Maçons déments, couvreurs délinquants, électriciens fous, tous semblent s'être donné le mot pour lui rendre la vie impossible. Chronique d'un douloureux combat, galerie de portraits terriblement humains : le récit véridique d'un chantier infernal, coloré d'une bonne dose d'humour...noir !


"Tistou les pouces verts"
Maurice DRUON

Un enfant pas comme les autres. Un enfant dont les curiosités pertinentes et les indignations généreuses mettent en déroute les idées toutes faites et les habitudes des grandes personnes.
Un enfant qui entre dans la vie en croyant au bonheur ; un enfant que la maladie, la misère, la privation de liberté, l'arbitraire, la guerre scandalisent. Et qui se dresse, tout petit, contre tout le mal du monde, et qui en triomphe avec ses seules mains, douées d'un pouvoir merveilleux.





"Après nous le déluge ?"
Jean-Marie PELT
Gilles-Éric SÉRALINI

Nous sommes peu nombreux, quelques voix dispersées, à dénoncer le massacre du vivant. Il est grand temps que le cercle s'élargisse. L'urgence nous dicte aujourd'hui de vous livrer notre expérience de biologistes pour que vous puissiez juger de la situation : votre situation d'êtres humains bientôt incapables de léguer à leur descendance une planète en bonne santé. Peut-être même incapables de léguer la vie telle que nous la connaissons. Une vie agressée par les pollutions chimiques, génétiques, et par la disparition accélérée de milliers d'espèces. Une vie menacée par notre usage du monde.


"Amarok"
Bernard CLAVEL

Bernard Clavel nous porte dans l'aventure avec cette intégrité de bête sauvage qui habite ses personnages et qu'illustre si bien Amarok, chien au sang de loup dont nous n'oublierons plus le regard déchirant, animal fabuleux d'intelligence, de générosité et de dévouement qui fera tout pour sauver son maître et le jeune trappeur qu'il protège de poursuivants impitoyables. Amarok, c'est l'histoire bouleversante d'une fuite, d'une traque dans les terres gelées, les neiges et les glaces d'Abitibi jusqu'aux limites du Grand Nord, jusqu'à la banquise.